如何从源头上保障学生“舌尖上的安全”，已成为社会关注的热点。7月25日，由河南省教育后勤协会主办的2024年河南省会片区高校食品原材料联合采购大会在利丰国际大厦举行。大会从饮食工作的源头——原材料的采购、质量等方面出发，通过联合采购降低学校伙食成本，提高伙食质量。

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本次联合采购对大米、面粉、食用油、杂粮、蔬果、禽肉、猪肉、面制品、禽蛋、干货调味、豆制品、冻品、牛羊肉、低值易耗品等14类符合国家和行业现行规定标准的食品原材料进行招标采购，投标供应商超过600家，比去年增加了300多家。

据介绍，本次联合采购招标活动，是在总结以往成功经验、广泛征求意见的基础上，进一步创新了采购模式、优化了采购流程，制定了各方面都充分肯定的科学的招投标文件，吸引了省会42所学校踊跃参加，比去年增加了6家。

河南省市场监管局相关负责人表示，省会片区高校食堂食材需求量大，需要供应商有相应的供应资质和能力，对投标商的营业执照、食品经营许可证、食品安全管理制度等进行认真审查，要严格按照食品安全标准、招标规则进行公正客观的评判，防止不符合食品安全标准和不具备食品安全保障能力的企业入选，牢牢把住食品安全准入关。此外，要明确供货生产标准、储存运输要求等食品安全责任和义务，加强对供货行为的监督和管理，保障原材料来源可追溯、去向可查、全程可控。

据了解，自2007年省会高校搭建起了联合采购平台以来，累计节约伙食成本数千万元，惠及上百万师生。经过近几年不断发展，联合采购平台依靠成熟的内部机制，严格准入制度，择优选择供货商，挑选出有一定社会信誉和影响力的企业，从源头上严把质量关。同时，高校在工作中加强过程控制，严格索证索票制度，杜绝以次充好、质价不符等现象，切实保障广大师生的饮食安全与就餐利益。

食品安全问题，不仅是社会关注的焦点，更是学校安全工作的基石，也关系到教育事业和谐发展。“在联采活动中，要优化创新联采模式，强化组织领导，加强价格管控，实现全过程监督。学校应加强食品全链条、全过程风险排查防控，强化食品查验制度和追溯制度，把好食品原材料的查验关，杜绝不符合食品安全要求的原材料进入学校。”河南省教育厅相关负责人说。

记者 安欣欣 文 李新华 图