一碗山药原浆面迎来了高光时刻。7月28日，“张宝山·铁棍山药原浆面开创者暨连续五年全国销量第一”认证发布会在郑州举行。

发布会上，国际权威机构沙利文（Frost & Sullivan）执行总监刘丹妮将“中国铁棍山药原浆面开创者”“铁棍山药原浆面连续五年全国销量第一”双认证牌匾郑重授予张宝山品牌传承人张小卫。这是“开创者”认证首次花落山药面品类，为河南健康食品行业注入新鲜活力的同时，也带动河南品牌走向更远的未来。

河南品牌迎来高光时刻

现场，张宝山品牌传承人张小卫回顾了品牌多年来对品质的坚守。他表示，在温县自有古法和有机山药种植基地，让土地轮作休耕，在十年的滋养中恢复肥力，只为孕育出更优质的山药。以非转基因大豆发酵制成氨基酸有机肥，替代化学肥料，即便因此减产30%，也绝不损伤地力；严守24道古法种植技艺，人工锄草、物理防虫，用最质朴的方式守护山药生长。“清明下种，霜降采挖”是刻入品牌DNA的准则，不使用膨大剂等激素，让山药自然生长满200天，确保每一根山药都攒足了营养，口感与价值双双在线。

据了解，作为全球知名的企业增长咨询公司——沙利文，有着60多年在50多个国家和地区的丰富经验。其以严谨的审核评估标准和专业的市场研究能力，在业界树立了极高的权威性。沙利文颁发的官方认证，向来是企业市场竞争力与认可度的有力证明，被视作行业的 “金字招牌”。此次张宝山获此认证，意味着其铁棍山药原浆面在市场中的开创性地位得到国际权威机构背书，也为该品牌发展注入一剂 “强心针”。

刘丹妮表示认证评审特别肯定张宝山“非遗炮制技艺与现代科技的跨界融合”，通过冻干技术、低温破壁工艺锁住山药活性营养，搭配智能分装技术提升食用便捷性，精准契合年轻人对“即食健康”的需求。这种技术融合不仅保留食材本真，更催生出益生菌配方粉等高附加值产品，为布局高端市场筑牢技术护城河。

发布会上，多位行业专家从不同角度分享了各自的真知灼见。焦作四大怀药协会会长郭铁军在《守护道地怀药基因，让真品质成就好品牌》的发言中，对张宝山守护道地怀药基因、传承与创新怀药产业的努力给予高度评价，称赞张宝山为怀药行业树立标杆，让真品质成为品牌核心竞争力。

河南省委咨询组研究员、河南省社科院原院长张占仓以《科技赋能山药产业升级，让中国药食同源智慧惠及世界》为主题发表演讲。他提到，张宝山将科技与传统农业深度融合，其创新成果不仅推动山药产业升级，更为中国药食同源文化走向世界提供有力支撑。

一根山药撬动产业跃迁

据了解，本次认证成果同样印证了“非遗+电商”模式的生命力，通过规模化种植带动温县 9800户农户增收30%，“订单农业” 以高于市场价 15% 的收购价兜底，同步提供种子与技术培训。国际认可的加持将吸引更多资源涌入，助力山药碳汇交易、非遗传承人培养等项目落地，让黄土里的 “山药经济” 既富口袋也富脑袋，为乡村振兴注入双轮驱动力。

河南品牌正昂首走向更大的舞台。据介绍，张宝山连续三年蝉联世界食品品质评鉴大会金奖，旗下山药酱粘多糖含量突破欧盟标准2倍，有机山药挂面、铁棍山药鲜浆饼等产品凭借“营养均衡+口感创新”斩获全球认可。这一硬核认证不仅印证其品质跻身国际顶尖梯队，更成为敲开日本、新加坡、美国等10国主流商超大门的“金钥匙”，为渠道全球化按下加速键。

荣誉为河南品牌镀上了亮眼光环，更成为其向内扎根、向外生长的核心动力。

“未来，张宝山将以此为契机，加大研发投入，不断优化产品品质与口感，拓展市场渠道，让铁棍山药原浆面走进更多家庭，为消费者健康生活贡献更多力量。同时，张宝山也将继续发挥行业引领作用，推动整个山药产业健康、可持续发展。”张小卫告诉记者。

记者 孙婷婷 文/图